Consigli per Scegliere la Torta di Matrimonio (Wedding Cake) .

Versión en Español

Il taglio della torta rappresenta un momento speciale e di felicità nelle feste. La torta a parte d’essere bella, elegante e raffinata dovrà anche essere buona. Deve occupare un posto speciale nello spazio dedicato al ricevimento, meglio si è un posto scenografico.  

La prima fetta deve essere tagliata per i due sposini insieme come simbolo de unione e forza. Il Bon Ton vuole che la wedding cake sia tagliata con la mano destra di lui sopra la mano destra di lei.

Qui alcuni consigli per scegliere una wedding cake da sogno: 

1. Ricordati di definire un budget per la wedding cake (chiamata anche Gâteaux de mariage).
2. Hai già la data del matrimonio?, inizia a cercare modelli di wedding cake su internet e riviste del settore o sente qualche amica sposata da poco.
3. Scegli un pasticciere con uno stile che sia del tuo gradimento. 
4. Scegli un pasticciere con esperienza.
5. Solitamente y pasticciere hanno un book con le torte dei precedenti lavori, ma si non ti convincono porta le tue idee, foto da riviste o da internet.
6. Dopo di scegliere assaggia, assaggia, assaggia (secondo me questa è la parte più divertente).
7. Leggi un po' sui differenti Tipi di Torta.
8. Ordina la wedding cake con anticipazione.
9. La decorazione della wedding cake deve essere abbinata al tema del tuo matrimonio.  Si scegli uno stile particolare per il tuo matrimonio devi mantenerlo anche per la torta.
10. Assicurati che i costi siano chiari.  Alcuni fanno un prezzo a persona (o a porzione), altri fanno un prezzo forfait.
11. Si raccomanda 125gr di torta a persona.  Fai i conti dei tuoi invitati.
12. Assicurati che il pasticciere sappia bene dove fare la consegna e l’ora in cui dovrà presentarsi.
13. L’attrezzatura per il taglio della wedding cake dovrebbe essere fornita dal pasticciere, dal catering o dalla location.
14. Assicurati che i fornitore (pasticcere, wedding planner, catering) si mettano d’accordo per preparare il tavolo della wedding cake e sia pronta al suo arrivo.
15. Una volta si utilizzavano gli sposini sopra la torta adesso la versione moderna della wedding cake e decorata con fiore commestibile, sposini in posi scherzose, le iniziale degli sposi fatti di dolce o cristalli, nastri commestibili, alcune sono vere e proprie opere d'arte.
16. Va tanto di moda offrire agli invitati una riproduzione in miniatura della torta originale (“ufficiale”) come souvenir o bomboniera.
17. Alcuni surgelano l'ultimo piano della torta per essere mangiata il giorno del primo anniversario. In caso che contenga frutta fresca, ricorda che la frutta scongelata non ha lo stesso sapore di quella fresca.
18. Non collocare la wedding cake in un posto vicino ai vetri o specchi, il flash si riffleterà, richiede un’illuminazione particolare.
19. I mini cake costano di più di quella normale visto che richiedono di un’elaborazione più lunga.
20. A volve la decorazione e fatta di fiori fresche ricordati che questi molte volte sono irrorati di pesticidi.
21. Alcuni modeli? visita: http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/wedding-cakes

Consejos Para Escojer la Torta de Boda (Wedding Cake)

Traducción en Español K.S.R

Cortar la torta representa un momento especial y de felicidad en las fiestas. La torta a parte de ser bella, elegante y refinada también deberá ser sabrosa. Debe ocupar un lugar especial en el espacio dedicado a la recepción, mejor si es un lugar escenográfico.
 

El primer pedazo debe ser cortado por los recién casados juntos, como símbolo de unión y fuerza. La etiqueta dice que la torta de la boda debe ser cortada con la mano derecha de él sobre la mano derecha de ella.

 

Aqui algunos consejos para elegir una torta de boda de sueños:

1. Acuerdate de establecer un presupuesto para la wedding cake (también llamada Gâteaux de mariage).
2. Tienes ya la fecha de la boda?, Comienza a buscar modelos de tortas de bodas a través de Internet, revistas del sector o escuchar a cualquier amiga casada desde hace poco.
3. Elije un repostero con un estilo que te guste.
4. Elije un repostero con experiencia.
5. Generalmente los reposteros tienen un book con los trabajos anteriores, pero si no te convencen lleva tus ideas, fotos de revistas o de Internet.
6. Después de elegir el repostero prueba, prueba, prueba (en mi opinión, esta es la parte más divertida).
7. Lee sobre los diferentes Tipos de Tortas.
8. Ordena la wedding cake con anticipación.
9. La decoración de la wedding cake debe ser compatible con el tema de tu boda. Si elijes un estilo particular para tu boda debes mantenerlo tambien para la torta.
10. Asegúrese que los costos sean claros. Algunos tienen un precio por persona (o por porción), otros tienes una tarifa estándar.
11. Se recomiendan 125 g de torta por persona. Haz la cuenta de tus invitados.
12. Asegurate que el repostero sepa muy bien dónde debe entregar la torta y la hora en que deberá presentarse.
13. Los implementos para cortar la wedding cake deben ser proporcionados por la pastelería, el catering, o el restaurante.
14. Asegúrese que los proveedores (pastelero, wedding planner, restaurante) se pongan de acuerdo para preparar la meza de la wedding cake y esté lista cuando llegue.
15. Una vez se utilizaban figuras de novios sobre la torta, pero ahora la versión moderna de la wedding cake la decoran con flores comestibles, novios en situaciones cómicas, iniciales de la pareja hechas con dulces o cristales, cintas de dulces comestibles.  Algunas son verdaderas obras de arte.
16. Está de moda ofrecer a los invitados una reproducción en miniatura de la tarta original ("Oficial") como recuerdo o bombonera.
17. Algunos congelan el piso superior de la torta, para comerla el día del primer aniversario. En caso de que contenga frutas frescas, recuerda que la fruta descongelada no tiene el mismo sabor de cuando está fresca.
18. No coloques la wedding cake en un lugar cerca de vidrios o espejos, pues se reflejará el flash, requiere una iluminación especial.
19. Las mini tortas cuestan más de la torta normal, ya que requieren un tiempo de trabajo más largo.
20. A veces la decoración se hace con flores frescas, recuerda que a menudo son rociadas con pesticidas.
21. Algunos modelos?  visita: http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/wedding-cakes

Tipi di Torta di Matrimonio

Versión en Español

Attualmente le forme utilizzate dai pasticcieri per confezionare le torte nuziali sono:

• La Torta a più piani: e’ con certezza la torta di nozze con maggiore impatto visivo, creando tra gli ospiti presenti alla cerimonia le migliori aspettative; non a caso, anche per questo motivo, è il tipo di dolce nuziale più diffuso. Si può proporre a tre o a cinque piani o (se si vuole veramente stupire), è possibile addirittura proporre ben dieci torte sovrapposte e disposte separatamente tra loro in modo progressivo dalla più piccola alla più grande partendo dalla cima.

• La versione “all’inglese” o a piramide: E’ il modello di torta tipicamente anglosassone, caratterizzata da una serie di cubi o cilindri disposti a piramide e decorati con festoni di nastri, fiori e foglie dall’effetto neoclassico o rinascimentale.

• Torta all’americana: Si tratta della torta multipiano in pan di Spagna interamente rivestita di pasta di mandorle. A vederla sembra di trovarsi di fronte ad una vera e propria scultura di zucchero glassato.

• Torta a “cappelliera” : Tipicamente italiana, valido compromesso tra la torta “a più piani” e quella “all’inglese”, è un tipo di torta notevolmente più bassa di quella piramidale e composta nella maggior parte dei casi, da soli tre piani; sorge su una base rotonda ed ha un diametro di circa un metro e mezzo.

• Torta monopiano: Rivestita di candida panna o di briciole di meringa, spesso “nasconde” un soffice pan di spagna farcito con delicata crema Chantilly e fragoline di bosco o classica crema pasticcera. E poi la versione interamente rivestita di frutti di bosco, oppure glassata nei toni del bianco o dell’avorio (per rimanere nel classico colore delle nozze) nonché, nelle diverse tonalità pastello del verde, rosa e celestino.

• Le Tortine mono porzione: Piccole torte mono  porzioni perfettamente identiche a quella “ufficiale” da donare a ciascun ospite intervenuto alla festa di nozze, oppure da spedire confezionate in apposite scatoline rigide a chi non ha potuto presenziare personalmente al matrimonio (secondo una tradizione importata, negli ultimi tempi dagli U.S.A.).

Tipos de Torta de Boda

Traducción en Español K.S.R

En la actualidad, las formas utilizadas por los reposteros para confeccionar las tortas de bodas son las siguientes:

• La torta de varios pisos: es con certeza la torta de boda con un mayor impacto visual,  creando entre los invitados presentes a la ceremonia las mejores expectativas, como es lógico, también por esta razón, es precisamente el tipo más común de torta de boda. Se pueden proponer de tres a cinco pisos, o (si se desea realmente impresionar), se pueden incluso proponer diez tortas dispuestas separadas entre ellas en orden progresivo de la más pequeña a la más grande iniciando desde la parte superior.

• La versión "Inglés" o a pirámide: Es el modelo de torta típicamente anglosajona, que se caracteriza por una serie de cubos o cilindros dispuestos en forma de pirámide y decorado con guirnaldas de cintas, flores y hojas en efecto neoclásico o renacentista.

• Torta a la Americana: Se trata de una torta de varios pisos en pan de spaña completamente cubierta con pasta de almendras. Al verla parece estar delante de una verdadera escultura de azúcar glaseada.

• Torta a "cappelliera": Típicamente italiana, con diseño entre el modelo "de varios pisos" y el modelo "Inglés", es un tipo de torta significativamente más baja del modelo pirámide y compuesta en la mayoría de los casos, de sólo tres pisos, se forma en una base redonda de cerca un metro y medio de diametro.

• Torta de un sólo piso: Cubierta de crema blanca o de migajas de merengue, a menudo "esconde" un bizcocho suave, relleno de crema Chantillí y fresas o  clásica crema pastelera. Y despues la versión totalmente cubierta con frutos del bosque o glaseada en tonos de blanco o marfil (para permanecer en el color clásico de la boda) y en varios tonos de verde pastel, rosas y celestes.

• Las tortas mono porciones: Pequeñas tortas mono porciones perfectamente idéntica a la "oficial" para dar a cada invitado que tomó parte en la fiesta de boda; o confeccionadas en pequeñas cajas rígidas que se envían a quien no pudo asistir en persona a la boda (de acuerdo con una tradición importada en los últimos años de los EE.UU.).